Oq teridan tozalangan sarimsoq
Oq sarimsoq sarimsoq bo'lib, tashqi tomondan oq rangga ega, chinnigulning ichki qismi biroz go'shtli pushti rangga ega bo'lib, u yaxshiroq ko'rinadi.
Sarimsoqning ikki turi tashqi ko'rinishida osongina ajralib turadi, binafsha rangli teri juda og'ir rangga ega, oq teri esa butunlay oq, hali ham katta farq. Oq sarimsoqning qobig'i yupqaroq, binafsha sarimsoqdan ko'ra achchiqroq va ta'mi ko'proq suvli va hatto biroz shirinroq.
Agar siz shakar sarimsoqlarini tuzlasangiz, oq sarimsoq ko'proq mos keladi. Engilroq ta'mga ega odamlar uchun oq sarimsoq ham ko'proq mos keladi, ayniqsa xom iste'mol qilinganda, chunki u yangiroq ta'mga ega.
Binafsharang tozalangan sarimsoq
Oq sarimsoqdan farqli o'laroq, binafsha sarimsoq juda kuchli ta'mga ega.
Binafsha sarimsoq o'rtacha kattalikda va chinnigullar odatda bir xil o'lchamda bo'ladi, shuning uchun alohida kichik bo'lgan chinnigullar ko'p emas. Bundan tashqari, binafsha sarimsoqning ta'mi ayniqsa kuchli, kuchli o'tkir ta'mi va tarkibida allitsinning yuqori miqdori.
O'zining kuchli ta'mi tufayli binafsha sarimsoq, ayniqsa, to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun mos emas va qovurilgan qovurilgan taomlarda yaxshiroq ishlatiladi. Shu bilan bir qatorda, chuchvarani iste'mol qilganda sarimsoq pyuresi tayyorlash uchun binafsha rangli sarimsoqdan foydalanish mumkin, bu esa yanada mazali bo'ladi.
Binafsha va oq teri o'rtasidagi farqdan tashqari, yangi va eski sarimsoq o'rtasida ham katta farq bor.
Garchi odamlar yangi sarimsoq sotib olishni afzal ko'rsalar-da, eski sarimsoq aslida yangi sarimsoqdan ko'ra ko'proq allitsinni o'z ichiga oladi. Biroq, eski sarimsoq ham achchiqroq ta'mga ega, chunki u uzoq vaqt davomida saqlangan va namligini biroz yo'qotgan, bu esa tabiiy ravishda uning ta'mini og'irlashtiradi.
Yangi sarimsoq ta'mi engilroq va sarimsoqqa bo'lgan ishtiyoqi kuchli bo'lganlar uchun yaxshi tanlovdir, lekin unda allitsin miqdori nisbatan past va qovurilgan kartoshkada ishlatilsa, unchalik mazali bo'lmaydi, bu esa tuzlangan sarimsoq uchun yaxshi tanlovdir.
