Qishloq xo'jaligi vazirligining aniqlashiga ko'ra, qizil Fuji olma mevasida 17,2 foiz eruvchan moddalar, titrlanadigan kislota 0,25 foiz, shakar-kislota nisbati 47:56, 100 gramm pulpa uchun VC4,41 mg, va shuningdek, karotin, yog ', oqsil, Ca, Fe va inson tanasi uchun zarur bo'lgan boshqa oziq moddalar mavjud.
Qon lipidlarini pasaytirish: Yaponiya meva-sabzavot tadqiqot instituti tomonidan o'tkazilgan insoniy sinovlar shuni ko'rsatdiki, kuniga ikkita olma iste'mol qilgandan so'ng, sub'ektlarning qon triglitseridlari darajasi 21 foizga kamaygan va yuqori triglitseridlar qon tomirlarining qattiqlashishiga sabab bo'lgan. Olma pektinlari tanaga kirgandan so'ng, u o't kislotalari bilan qo'shilib, ortiqcha xolesterin va triglitseridlarni shimgich kabi o'zlashtiradi va keyin ularni chiqarib yuborishi mumkin. Shu bilan birga, olma tomonidan parchalanadigan sirka kislotasi bu ikki moddaning katabolizmiga yordam beradi. Bundan tashqari, olma tarkibidagi vitaminlar, fruktoza, magniy va boshqalar ham ularning tarkibini kamaytirishi mumkin.
Qon bosimini pasaytirish: ortiqcha natriy yuqori qon bosimi va insultning muhim omilidir. Olma tarkibida ko'p miqdorda kaliy mavjud bo'lib, u organizmdagi ortiqcha natriy bilan bog'lanadi va tanadan chiqariladi, qon bosimini pasaytiradi. Shu bilan birga, kaliy ionlari qon tomirlarini samarali himoya qiladi va gipertenziya va qon tomirlarini kamaytiradi. Mashhur britaniyalik farmakolog doktor Syuzan Orrix olma tarkibidagi polifenollar va flavonoidlar yurak-qon tomir va serebrovaskulyar kasalliklarni samarali oldini olishini aniqladi.
Saratonning oldini olish: Yaponiyaning Xirosaki universiteti tadqiqoti olma tarkibidagi polifenollar saraton hujayralarining ko'payishini inhibe qilishi mumkinligini tasdiqladi. Finlyandiyada o'tkazilgan tadqiqot yanada hayajonli: olma tarkibidagi flavonoidlar yuqori samarali antioksidantlar bo'lib, nafaqat qon tomirlarini tozalashning eng yaxshi vositasi, balki saraton kasalligining nemesidir. Agar odamlar ko'proq olma iste'mol qilsalar, ularda o'pka saratoni rivojlanish ehtimoli 46 foizga va boshqa saratonga chalinish ehtimoli 20 foizga kam bo'lishi mumkin edi. Frantsiya Milliy Sog'liqni Saqlash Tibbiyot Institutining so'nggi tadqiqoti, shuningdek, olma tarkibidagi proantosiandinlar yo'g'on ichak saratonining oldini olishi mumkinligini aytadi.
Antioksidant ta'sir: Amerika Qo'shma Shtatlaridagi Kornel universiteti tadqiqot guruhi sichqonlarning miya hujayralarini eman mohiyati va S vitamini o'z ichiga olgan suyuqlikka botirdi va miya hujayralarining antioksidant qobiliyati sezilarli darajada yaxshilanganligini aniqladi. Boshqa meva va sabzavotlar bilan solishtirganda, olma eng yaxshi eman mohiyatini o'z ichiga oladi, qizil olma esa sariq olma va yashil olmadan yaxshiroqdir. Xullas, Altsgeymer va Parkinson bilan kasallanganlar uchun olma eng yaxshi ovqat hisoblanadi.
Suyaklarni mustahkamlang: olma tarkibida suyaklarni mustahkamlovchi bor va marganets minerallari mavjud. Qo'shma Shtatlarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bor qonda estrogen va boshqa birikmalar kontsentratsiyasini sezilarli darajada oshirishi mumkin, bu esa kaltsiy yo'qotilishining oldini oladi. Tibbiyot mutaxassislarining fikricha, agar menopauzadagi ayollar kuniga 3 gramm bor iste'mol qilsalar, ularning kaltsiy yo'qotish darajasi 46 foizga kamayishi mumkin, menopauzadagi ayollar ko'proq olma iste'mol qiladilar, bu kaltsiyning so'rilishi va ishlatilishiga yordam beradi va osteoporozning oldini oladi.
Kislota-ishqor muvozanatini saqlang: kasalliklarning 70 foizi kislotali konstitutsiyaga ega bo'lgan odamlarda uchraydi va olma ishqorli ovqatlardir, olma iste'mol qilish tanadagi ortiqcha kislotali moddalarni (jumladan, jismoniy mashqlar natijasida hosil bo'lgan kislota va baliq kabi kislotali ovqatlar tomonidan ishlab chiqarilgan kislotali metabolitlarni) tezda neytrallashi mumkin. , go'sht va tuxum), jismoniy kuch va kasalliklarga chidamliligini oshiradi.
“Kuniga bir olma, tabib mendan uzoqlashadi”. Ko'pgina mevalar orasida olma eng keng tarqalgan va tinch hisoblanadi, ammo uning ozuqaviy qiymatini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. An'anaviy xitoy tabobati o'pkani oziqlantirishi va taloq va ishtahani kuchaytirishi mumkinligiga ishonadi. Oziqlanish tahlili shuni ko'rsatadiki, olma tarkibida eng ko'p fruktoza mavjud va turli xil organik kislotalar, pektin va mikroelementlar mavjud.
Olma pektinlari eriydigan tola bo'lib, u nafaqat xolesterin almashinuvini rag'batlantiradi, xolesterin darajasini samarali ravishda kamaytiradi, balki yog'larning chiqarilishini ham rag'batlantiradi. Frantsuzlar tajriba o'tkazdilar, unda bir guruh sog'lom o'rta yoshli erkaklar va ayollar kuniga ikki yoki uchta olma iste'mol qildilar va bir oy o'tgach, ularning xolesterin darajasini o'lchadilar va odamlarning qonida LDL xolesterinning 80 foizi (LDL ham yomon deb ataladi) ekanligini aniqladilar. xolesterin) kamaydi; Shu bilan birga, yuqori zichlikdagi lipoprotein xolesterin (HDL yoki yaxshi xolesterin) ortdi. Applening yurak-qon tomir yordamini ko'rish mumkin.
Olma tarkibidagi kaliy iz elementi qon tomirlarini kengaytirishi mumkin, bu gipertonik bemorlar uchun foydalidir va sink inson tanasi uchun ham zarurdir, bu esa qonda qand almashinuvining buzilishiga va etishmayotganda jinsiy funktsiyaning pasayishiga olib kelishi mumkin.
Olmani xom holda iste'mol qilish, yuqoridagi foydalardan tashqari, oshqozonni ham tartibga soladi, chunki u tolaga boy va tashqariga chiqishiga yordam beradi. Boshqa tomondan, diareya bilan og'rigan odamlar ham uni iste'mol qilishning foydasiga ega, chunki olma kislotasi biriktiruvchi ta'sirga ega, ammo shuni ta'kidlash kerakki, agar bu taloq va oshqozon etishmovchiligi turidagi surunkali diareya bo'lsa, olma qalayga o'ralgan bo'lishi kerak. folga va ovqatdan oldin pishiriladi yoki qaynatiladi.
