Biroq, ko'p odamlar uni hidlashdan uyaladigan kuchli hiddir. Axir, bir og'iz sarimsoq barcha do'stona aloqalarni uzish uchun kifoya qiladi va bu har kuni muloqot qilish uchun juda halokatli. Shu bilan birga, sarimsoq "rag'batlantiruvchi" komponentlar mavjudligi sababli, shuningdek, "sarimsoqni xom ashyoni iste'mol qilish mumkin" odamlarning muhim belgilaridan shimol va janubni tez aniqlashga aylandi. Xulosa qilib aytganda, sarimsoq va bizning o'rtamizdagi munosabatlar haqiqatan ham "sevgi romani".
-
Shimoliy mintaqada u noodle do‘koni bo‘ladimi yoki chuchvara bo‘ladimi, ovqatga o‘tirganda doim sarimsoqning “taqillagan” o‘ziga xos ovozi eshitiladi, tiniq ovoz esa “sarimsoq” genini uyg‘otganga o‘xshaydi. shimoliy odamlarning tanalari; bir og'iz noodle yoki chuchvara va bir og'iz xom sarimsoq ovqat uchun asosiy hurmatdir. Bu taom uchun asosiy hurmat.
-
Shimoli-sharqda deyarli har bir taomning shimoli-sharqida sarimsoq, qalampir, quruq tofu, maydalangan uchta yangi va boshqalarni ko'rish mumkin, hatto tuxum yoki qovurilgan cho'chqa go'shtini iste'mol qilish ham sarimsoqdan boshqasiga yordam bera olmaydi. barbekyu yoki köfte iste'mol qilish vaqtini eslatib o'ting, shunchaki to'liq bo'lmagan taomga hamrohlik qiladigan xom sarimsoq yo'q.
- Agar siz Xenan viloyatining Shandong shahrida bo'lgan bo'lsangiz, mahalliy snack barni har doim mehmonlar uchun cheksiz miqdorda o'z-o'zidan sarimsoq iste'mol qilishini ko'rishingiz mumkin, bu kabi jasur sarimsoqni iste'mol qilish usuli faqat ushbu hududda keng tarqalgan. Qinling Huaihe daryosining shimolida.
- Bundan tashqari, Xubey, Hunan, sarimsoq tayyorlangan taomlar bir necha emas, Hubei tuzlangan sarimsoq patlıcan, Hunan sarimsoq qovurilgan pastırma mahalliy taomlar vakili.
-
Janubi-g'arbiy qismida, sarimsoq ko'proq mazali Yunnan, Guizhou va Sichuan gazaklar va taomlar, bir poda yaratish chili qalampir, achchiq va mazali bilan to'qnashuvda, bir ta'mi tarkibiy qismi sifatida ko'proq ishlatiladi.
-
Chili qalampiridan tashqari, sarimsoq ham Sichuan oshxonasining achchiq ta'mida muhim element hisoblanadi.
- Sarimsoq qadim zamonlardan beri go'shtni lazzatlash uchun ishlatilgan va uni ishlatish hali ham Guangdong va Guangxi mintaqalarida keng tarqalgan. Ezilgan sarimsoq nafaqat zanjabil bilan birgalikda oq kesilgan tovuq uchun mazali sousni yaratish uchun ishlatiladi, balki go'sht va dengiz mahsulotlarining barcha turlarini lazzatlash uchun ham ishlatiladi.
- Og'izda o'zining achchiqligi bilan hukmronlik qiladigan sarimsoq asosidagi chili sousi yanada yaxshi bo'ladi va konge, noodle yoki makaron uchun yaxshi tanlovdir. Guangxi shahridan Yulin sarimsoq va Chjanjiang, Guangdongdan Huangpo sarimsoqlari mintaqaning vakili hisoblanadi.
Sarimsoq va go'shtni shimoli-g'arbiy mintaqa bilan bir xil yaxshi ishlatish, mintaqaning qoramol va qo'ylarini iste'mol qilish kabi, sarimsoq, ayniqsa, qo'y go'shti oldida, Shinjon, Qinghai va qo'lda terilgan qo'yning boshqa joylariga o'xshash tabiiy rol o'ynashi mumkin. , maydalangan sarimsoq bilan oddiy vinaigrette, kechki ovqatlarga ajoyib ta'm tajribasidan bahramand bo'lish imkonini beradi.
