Shakar sarimsoqning ta'mi yaxshi, lekin tuzlashda, lekin ma'lum maslahatlarga muhtoj, ko'p odamlar shakar sarimsoqni faqat shakar va sirka qo'shishni bilishadi, tuzlangan shakar sarimsoq nafaqat achchiq ta'mga ega, balki achchiq yurakdir, shuning uchun ta'mi juda katta bo'ladi. chegirmali, siz bilan bir shakar sarimsoq haqiqiy amaliyotini baham ko'rish uchun, qaysi mening oila 70-yoshli buvisi yaxshi usul ko'p yillar davomida ishlatilgan, u deyarli har yili katta idish tuzlangan uchun, egan emas, balki bo'ladi. o'ngga va chapga taqsimlanadi, shakar sarimsoqning ta'mi juda yaxshi, shirin va nordon qarsillab, shakar sarimsoqni iste'mol qilishni yaxshi ko'radi do'stlar bu retseptni bilishni xohlashlari mumkin.
Birinchidan, shakar sarimsoqlarini tuzlash vaqti ko'proq e'tibor berish kerak.
Xitoyning oziq-ovqat madaniyatida "vaqt yo'q ovqat" bilan mashg'ul bo'lib, mavsumga ko'ra tuzlangan ingredientlar ham mavsumning timsolidir, masalan, yoz faslining oxiri, qish boshida tuzlangan turp va boshqalar. yozning boshi - shakar sarimsoqlarini tuzlash uchun yaxshi vaqt.
Nima uchun yozning boshida sarimsoqni tuzlash kerak? Darhaqiqat, har yili yozning boshida, ya'ni may va iyun oylarida bozorda ko'p sonli yangi sarimsoq, yangi sarimsoqni ishlatish uchun sarimsoqni tuzlash, yilning bu vaqti, sarimsoq namligi, kuchli ta'mi, tuzilishi ham tiniq, istayman. shakar sarimsoqdan tuzlash mazali va tiniq, yangi sarimsoqni tanlash kalitidir.
Ikkinchidan, sarimsoqni davolashga ko'proq e'tibor berish kerak.
Garchi yangi sarimsoqni ishlatish kerak bo'lsa-da, lekin tuzlashda sarimsoqni oldindan davolash kerak. Birinchidan, sarimsoqning tashqi terisi faqat ikki yoki uch qatlamga tozalanadi, bu esa sarimsoqni tezda ta'mga solib qo'yishi mumkin.
Sarimsoqni tuzlashdan qo'rqmang, sarimsoqni 3 soatdan ortiq sho'r suvga soling. Sarimsoqni sho'r suvda namlash nafaqat sarimsoqning o'tkir ta'mini olib tashlashi mumkin, shakar sarimsoq tuzlanganidan keyin iste'mol qilish achchiq yurak emas, balki sarimsoqdagi suvni to'ldirish uchun ham shakar sarimsoq yanada çıtır va sho'r suv bo'lishi mumkin. sterilizatsiya roliga ega, sho'r suvda namlangan va keyin tuzlangan sarimsoq, chiriyotgan va buzilishlarga moyil emas.
Uchinchidan, tuzlash materiallariga ko'proq e'tibor berish kerak.
Biz shakar sarimsoqni faqat shakar va sirka qo'shishni bilamiz, lekin oq sharobni e'tiborsiz qoldiramiz, shakar sarimsoqni tuzlashda yuqori darajada oq sharob qo'shish kerak.
Oq sharobning yuqori darajasi bakteritsid ta'sirga ega, chunki shakar sarimsoq uzoq vaqt davomida tuzlangan bo'lishi kerak, ob-havo issiq va issiq bo'ladi, bakteriyalarning ko'payishi tezlashadi, shuning uchun shakar sarimsoqni tuzlash jarayonida shakar sarimsoqning tuzlanganligini ta'minlaydi. shakar sarimsoq yomonlashib bo'lmaydi, siz oq sharob kichik miqdorda qo'shishingiz mumkin oq sharob yuqori darajada qo'shilgan bo'lishi mumkin, balki lazzat aroma oshirish, shakar sarimsoq tuzlash tezligini tezlashtirish.
Bu 70- yoshli buvining qariyb 50 yillik shakar sarimsoq tuzlash usuli, shakar sarimsoqni tuzlashda yuqorida aytilgan uchta maslahatni bajarish uchun siz tiniq shirin va nordon, kristall shaffof shakar sarimsoqini osongina tuzlashingiz mumkin. .
