Uy uchun to'rt dengizga yeryong'oqlar, Xitoyning shimolida va janubida daryoning izlari. Yong'oq pillasimon dukkakli bo'lib, qalin teri qobig'i bo'lib, ko'pincha sarg'ish-oq, pillasimon, munchoqsimon va tayoqchali. Po‘choqlarda urug‘lar bor. Odatda "yeryong'oq yadrolari" yoki "yeryong'oq guruch" deb nomlanuvchi yeryong'oq urug'lari cho'zinchoq, uzun tuxumsimon yoki deyarli sharsimon, och qizil yoki qizil plyonkali urug 'po'stlog'i, go'shti oq, yumshoq va ozgina shirin bo'ladi.
Yong'oqning katta oilasi bor, odamlar ehtiyotkorlik bilan etishtirilgandan so'ng, Qingdao, Shandong, Laixi yeryong'oqlari kabi bir qator taniqli oila a'zolari paydo bo'ldi, yorqin rang, urug'larga to'la, yangi va toza; Linyi, Shandong, Jounan yeryong'oqlari, katta don to'la, tiniq, yangi va qarsillab, uzoq vaqt davomida charchamasdan iste'mol qilinadi; Qora tog'li peanuts, Black Mountain County, Liaoning, donning shakli bir xil, hidi sof, tiniq, shirin; Dawu okrugi, Xubey, Dawu yeryong'oqlari, meva, mayda, yupqa po'stlog'i, o'lchami bir xil, tiniq va shirin; Jiangsu Siyang okrugi, sakkizta kichik yerfıstığı, qobig'i oq, urug'lar bilan to'la, shirin va qarsillab; Tongren Siti, Guizhou, marvarid yerfıstığı, marvaridga o'xshash, boy lazzat, tender va nozik; Tangshan, Xebey, Luanxian yeryong'oqlari, meva, katta oq teri, yadro to'la, yangi va mazali; Deyang, Sichuan, Luojiang yerfıstığı, zarrachalar bir xil, tiniq va mazali, tetiklantiruvchi xushbo'y hid; Kaifeng peanuts, Henan, meva, uzun va to'liq don, nozik va mazali lazzat, Amerika Qo'shma Shtatlari va odamlarning ta'mi. Yong'oqlar uzun va to'liq, nozik va xushbo'y, yoqimli ta'mga ega.
Yong'oq tabiati ko'proq bo'shashadi, ham alohida ovqatga, balki pishirish bilan ham, go'sht bo'lishi mumkin vegetarian bo'lishi mumkin, masalan, "yeryong'oqda qovurilgan cho'chqa oyoqlari" "yeryong'oq kuydirilgan Feniks panjasi" "yeryong'oq qovurilgan mol go'shti" "Yong'oq" cho'chqa qorni bilan yadro" "kashsha bilan yeryong'oq yadrosi" "selderey bilan yeryong'oq yadrosi" "bambuk kurtaklar nish qaynatilgan yeryong'oq yadrosi" "tuzli suvda qaynatilgan yeryong'oq" va hokazolar uy ovqatlarining barchasini yaxshi ko'radilar va odamlar ularni iste'mol qilishdan charchamaydilar. Shanxayning "shakar yopishqoq yeryong'oqlari" kabi mahalliy lazzatlarni tayyorlash uchun asosiy material sifatida yerfıstığı, shirin va çıtır, mazali. "Besh ziravorli yeryong'oqli guruch", "yo'lbars terisi yeryong'oqli guruch", "bo'g'uvchi yeryong'oqli guruch", "g'alati lazzatli yeryong'oq yadrosi", "qovurilgan yeryong'oq yadrosi", "qovurilgan yeryong'oq yadrosi", "eryong'oq yadrosi" va "yeryong'oq yadrosi" ", ularning barchasi juda mashhur. "Chuqur qovurilgan yeryong'oq yadrolari" va shunga o'xshash narsalar, odamga unutilmas tuyg'uga ega bo'lsin, uzoq vaqtdan beri kundalik sevimli gazaklar bo'lib kelgan.
Qizig‘i shundaki, janob Lu Xun “yeryong‘oq va guruch”ni yaxshi ko‘rar edi va o‘zining “Zodzyan” asarida shunday yozgan edi: “Bo‘sh vaqtim bo‘lsa, chet ellik talaffuz keklari, yeryong‘oq va guruch, chili yeyaman va odatdagidek “Samoviy evolyutsiya nazariyasi”ni o‘qiyman. " Mening eng sevimli yeryong'oqning etukligi, yig'ib olingan yeryong'oq po'stlog'ini suv bilan yuvib, keyin qaynoq suvda pishirib, bu vaqtda, qobig'ini tozalash, bu yeryong'oq yadrosini qofiya orqali ochib beradi, lazzatlanish uchun og'izga yuboriladi, lazzat ayniqsa. yaxshi, albatta, odamlar ovqat hali ham ovqat istayman qilish.
Yong'oq, xalq og'zaki ijodida omadning bir turi sifatida qaraladi, odamlar unga xayrli va go'zal, bayram ramziy ma'nosini beradi, an'anaviy to'y uchun muhim ahamiyatga ega "omad mevasi", ya'ni bir-birini abadiy sevadigan ikki kishi hech qachon birga bo'lmaydi. alohida, balki bolalar va nevaralar, uzoq umr va omad tilaydi. Ona shahrimda sarv shoxlari, yeryong‘oq va hokazolar qo‘yish uchun “kelin bahosi” savat yuborish uchun erkakning unashtirilishi, ayolning mahriga yeryong‘oq qo‘yish, to‘yxonani yostiq ostiga, choyshablar qo‘yish oldindan yashiriladi. yeryong'oq, jujubes, omad keltirish uchun. Yangi yil arafasida hushyorlik, odamlar eman bir tarelka qovurayapman, Yangi yilning birinchi kuni mehmonlarga yeryong'oq, Shakl bir omadli.
"Yong'oqni tez-tez iste'mol qilish hayotingizni oziqlantiradi" deganlaridek. Yong'oq va soya, "uzoq umr meva", "o'simlik go'shti", "vegetarian go'sht" obro'sidan zavqlaning.
