Xom sarimsoqning o'tkir ta'misiz sousda namlangandan so'ng, lazzat yanada yumshoq, shirin va nordon juda tetiklantiruvchi bo'ladi. Sarimsoq nafaqat yog'lilikni yo'qotadi, balki ozuqaviy moddalarga, oqsillarga, vitaminlarga va tolaga boy va hokazo, sog'ligimiz uchun juda foydali.
Shakar sarimsoq mazali, ko'p odamlar odatda ovqatlanish uchun sotib olishadi, aslida o'zlarining tuzlangan shakar sarimsoqlarini nafaqat toza va ishonchli iste'mol qilishadi, balki zavqlanishadi!
Nima uchun yozning boshida sarimsoqni tuzlash kerak?
May oyining oxirida ~ iyun oyi boshida sarimsoq yangi ro'yxati, bu safar yangi sarimsoq namligi, kuchli ta'mi, tuzilishi ham tiniq. Agar sarimsoqni mazali va qarsillab tuzlamoqchi bo'lsangiz, yangi sarimsoqdan foydalanish asosiy hisoblanadi.
Siz sarimsoqni boshqa paytlarda tuzlashingiz mumkin, lekin mavsumda bo'lmasa, sarimsoq namligini yo'qotadi va yangi sarimsoq kabi tiniq va yumshoq bo'lmaydi.
Xitoyning oziq-ovqat madaniyati "vaqt yo'q, oziq-ovqat yo'q" ga urg'u beradi, chunki ingredientlarni mavsumiy tuzlash ham mavsumning aksidir. Loviya tvorogi yozning oxirida quritiladi, turp qish boshida tuzlanadi, yozning boshi esa shakar sarimsoqlarini tuzlash uchun qulay vaqtdir.
Shakar sarimsoqni tuzlash haqida gap ketganda, “ming kishining lazzati ming”. Har bir oilada turli xil tuzlash usuli bor, lekin har kimning tuzlangan shakar sarimsoqlari mazali va muvaffaqiyatli emas. Shakar sarimsoqni yanada mazali qilish uchun qanday tuzlash kerak?
Amaliyot:
- Ingredientlarni qayta ishlash: ildizpoyani olib tashlash uchun yangi sarimsoq, tashqi terining ikki qatlamini, pichoq bilan ildizni tozalang.
- Namlash: salqin oq suvga tuz qo'shing, sarimsoqni bir kechada namlang, sarimsoqning baharatlı ta'mini olib tashlang, ammo saqlanishga ham chidamli, shunda shakar sarimsoq shirin va nordon yog'li emas.
- Sosni pishiring: qozonga suv va tosh shakar qo'shing va yuqori olovda pishiring. Guruch sirkasini qo'shing va yuqori olovda 2-3 daqiqa qaynatishda davom eting, olovni o'chiring va tabiiy ravishda sovushini qoldiring va shirin va nordon suv soviganida oq sharob qo'shing.
-
Tozalangan sarimsoq quruq suv bilan nazorat qilinishi kerak
-
Suv va yog'siz muhrlangan idish. Tuzlangan sarimsoq, shakar sarimsoq olish uchun maxsus chopsticks foydalanishga harakat qiling, agar to'g'ri saqlangan bo'lsa, shakar sarimsoq nafaqat shirin va nordon tiniq, kristall tiniq va bir yil asosan hech qanday muammo qo'ymaydi.
-
Bir oz yuqori oq sharob qo'shing. Oq sharobning yuqori darajasi sterilizatsiya ta'siriga ega, ammo xushbo'y hid va lazzatni oshirishi, shakar sarimsoqning tuzlash tezligini tezlashtirishi mumkin.
-
Kema salqin joyda joylashtirilishi kerak. Shakar sarimsoq rangi oq, kristall shaffof, og'izdan keyin shirin va nordon ko'rinadi.
Shakar sarimsoq kristalli shaffof ko'rinishga ega oq rangga ega, og'izda shirin va nordon va nozikdir.
